Broodje met rode uiencompote en kaas

Een broodje kaas maak je nog veel lekkerder met deze rode uiencompote.

4 personen
meer dan 30 minuten
lunch
240 kcal

Ingrediënten

2 rode uien
1 teentje knoflook
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel rozijnen
2 theelepels bruine basterdsuiker
ca. 1 eetlepel balsamicoazijn

4 volkoren broodjes
ongezouten halvarine of margarine uit een kuipje
3 plakjes Friese nagelkaas, 20+

Bereiding

Maak de uien en de knoflook schoon. Snijd de uien in ringen en de knoflook in stukjes.
Fruit de uien en de knoflook in de olie in 20 minuten zacht en lichtbruin.
Was de rozijnen, doe ze bij de uien en laat ze in enkele minuten wat vocht opnemen.
Voeg de basterdsuiker en de balsamicoazijn toe en laat dit sudderen tot het vocht verdampt is. Laat de compote afkoelen.
Besmeer de volkorenbroodje dun met halvarine en beleg ze met de uiencompote.
Snijd de kaas in reepjes en verdeel ze over de broodjes.

Ingrediënten over?

Ui:
Bewaar uien buiten de koelkast op een donkere, droge plek. Uien nemen snel vocht op en dan gaan ze rotten.

Informatie over dit recept

Ui is deze maand klimaatvriendelijk in Nederland verbouwd.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	240 kcal
Vet	10 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	24 gram
Waarvan suikers	5 gram
Vezels	4 gram
Eiwit	11 gram
Zout	0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken