Broccoli met pittige sinaasappelsaus

De pittige sinaasappelsaus met rode peper is een verrassende combinatie met broccoli.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
520 kcal

Ingrediënten

6 aardappelen
1 flinke ui
2 eetlepels vloeibare margarine
2 perssinaasappels
¼ rode peper
½ teentje knoflook

2 theelepels maïzena
2 rundertartaartjes
peper
500 gram broccoli

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20-25 minuten gaar.
Pel de ui en snijd hem in halve ringen.
Smoor de uienringen in 1 eetlepel margarine in 10 minuten zacht.
Boen een sinaasappel goed schoon en rasp het buitenste van de schil. Pers de sinaasappels uit.
Snijd het stukje peper en de knoflook fijn.
Breng het sinaasappelsap met de peper, de knoflook en de geraspte sinaasappelschil aan de kook.
Roer de maïzena met een lepel water glad en roer dit door het sinaasappelsap.
Kook de sinaasappelsaus een paar minuten zacht.
Bestrooi de tartaartjes met peper en bak ze in de rest van de margarine in 6-8 minuten bruin.
Maak de broccoli schoon. Verdeel de groente in roosjes, schil de stelen en snijd ze in stukjes.
Kook de broccoli in weinig water in ca. 5 minuten gaar.
Giet de broccoli af en schep het sinaasappelsausje erdoor.
Schep de uienringen op de tartaar en serveer dit met de aardappelen en de broccoli.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Broccoli is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	520 kcal
Vet	16 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	52 gram
Waarvan suikers	8 gram
Vezels	12 gram
Eiwit	35 gram
Zout	0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.