Bonenstoof met spek

Voor deze maaltijd heb je maar één pan nodig.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
520 kcal

Ingrediënten

2 bosuitjes
400 gram sperziebonen
2 plakjes ontbijtspek
1 eetlepel vloeibare margarine
100 gram rundergehakt

150 gram (kastanje)champignons
400 gram flageolets, kidneybonen of veldertjes (uitlekgewicht, blik)
400 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)

Bereiding

Maak de bosuitjes en sperziebonen schoon. Snijd de bosuitjes in ringen en breek de sperziebonen eenmaal.
Snijd of knip het ontbijtspek in reepjes.
Bak de reepjes spek in de margarine zacht. Bak het gehakt mee gaar en rul.
Fruit de bosuitjes kort mee.
Voeg de sperziebonen toe met wat water en smoor de sperziebonen ca. 10 minuten.
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
Spoel de flageolets af in een zeef.
Doe de flageolets, de tomatenblokjes en de champignons bij de sperziebonen en stoof de groente in enkele minuten verder gaar.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Sperziebonen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor vleeswaren met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	520 kcal
Vet	16 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram
Koolhydraten	44 gram
Waarvan suikers	15 gram
Vezels	26 gram
Eiwit	37 gram
Zout	1,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.