Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Bonensalade met tonijn

Bonensalade met tonijn

Een rijk gevulde salade met bonen en tonijn.
  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • hoofdgerecht
  • 505 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 250 gram witte bonen (uitlekgewicht, blik)
  • 250 gram kidneybonen (uitlekgewicht, blik)
  • ½ rode ui
  • 3 takjes peterselie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel Italiaanse kruiden
  • peper
  • ½ komkommer
  • 3 tomaten
  • 5 olijven zonder pit
  • 140 gram tonijn op water (uitlekgewicht, blik)

Bereiding

  1. Laat de bonen uitlekken en spoel ze af.
  2. Snijd de ui heel fijn.
  3. Was de peterselie en knip het kruid klein.
  4. Maak een dressing van het citroensap, een beetje water, de olijfolie, de Italiaanse kruiden en peper.
  5. Schep de dressing, de ui en de peterselie door de bonen. Laat dit op een koele plaats intrekken.
  6. Was de komkommer en snijd hem in kleine blokjes.
  7. Was de tomaten en snijd ze in parten.
  8. Snijd de olijven in plakjes.
  9. Laat de tonijn uitlekken en verdeel de vis in stukjes.
  10. Meng alles door de bonen en voeg eventueel nog wat citroensap en peper toe.

Ingrediënten over?

Komkommer:
Bewaar komkommer in het plasticfolie bij kamertemperatuur. Eenmaal aangesneden moet hij wel in de koelkast. Verpak het stuk komkommer in plasticfolie om uitdrogen te voorkomen.
Gebruik de rest van de komkommer bij deze lekkere hamburger met gebakken kerstomaatjes.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Ronde tomaat is deze maand (juni) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat tonijn in blik. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies altijd tonijn in blik waar het MSC-keurmerk op staat. Bij 'pole and line', dus gevangen met een hengel, is er geen sprake van bijvangst.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 505 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 44 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 23 gram
Eiwit 38 gram
Zout
1,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept