Blueberry muffins
Niets beters dan een lauwwarme blueberry-muffin. Probeer het maar eens zelf, zo moeilijk is het niet.
Ingrediënten
-
100 gram bosbessen of blauwe bessen
-
100 gram volkorenmeel
-
1 theelepel bakpoeder
-
3 eetlepels suiker
-
mespunt geraspte citroenschil
-
1 ei
-
3 eetlepels vloeibare margarine
-
ca. 4 eetlepels halfvolle melk
Materialen
12 kleine papieren cakevormpjes (caisses)
Bereiding
- Warm de oven voor op 200° C.
-
Maak de bessen schoon en dep ze droog.
-
Meng het volkorenmeel met het bakpoeder, de suiker en de geraspte citroenschil in een kom.
-
Voeg het ei, de margarine en de melk toe. Klop dit tot een glad deeg.
-
Schep voorzichtig de bessen door het deeg.
-
Verdeel het over de papieren bakvormpjes.
-
Bak de muffins in het midden van de hete oven in ca. 12 minuten gaar en goudgeel. Als de bovenkant stevig aanvoelt, zijn ze klaar.
-
De muffins zijn een beetje vochtig. Eet ze lauw of koud.