Blueberry muffins

Niets beters dan een lauwwarme blueberry-muffin. Probeer het maar eens zelf, zo moeilijk is het niet.

12 personen
meer dan 30 minuten
nagerecht
70 kcal

Ingrediënten

100 gram bosbessen of blauwe bessen
citroen
100 gram volkorenmeel
3 eetlepels suiker
1 theelepel bakpoeder

3 eetlepels vloeibare margarine
4 eetlepels halfvolle melk
1 ei

Materialen

Muffinvorm en cakevormpjes

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Maak de bessen schoon en dep droog.
Was de citroen en rasp wat van de schil.
Meng het volkorenmeel met de suiker, citroenschil en het bakpoeder in een kom.
Voeg de margarine, melk en het ei toe. Klop dit tot een glad deeg.
Schep voorzichtig de bessen door het deeg.
Verdeel het deeg over de papieren cakevormpjes en zet in een muffinvorm.
Bak de muffins in het midden van de hete oven in 12 minuten gaar en goudgeel. Als de bovenkant stevig aanvoelt, zijn ze klaar.

Informatie over dit recept

Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer.

Blauwe bessen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor ei met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	70 kcal
Vet	3 gram
Waarvan verzadigd vet	0 gram
Koolhydraten	9 gram
Waarvan suikers	4 gram
Vezels	1 gram
Eiwit	2 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.