Barbecuesaus

Kant-en-klare sauzen bevatten vaak allerlei toevoegingen. Maak je saus eens zelf en je weet precies wat erin zit.

20 personen
30+ minuten
hoofdgerecht

Ingrediënten

Voor 1 liter saus:

2 uien
2 teentjes knoflook
2 eetlepels olie
3 eetlepels bruine basterdsuiker
2 blikken gepelde tomaten (à 400 gram)
2 dl tomatenketchup
2 eetlepels azijn
1 theelepel mosterdpoeder
2 theelepels (scherp) paprikapoeder
Worcestershiresaus

Bereiding

Maak de uien, de knoflook en de peper schoon en snijd het klein.
Fruit de ui, de knoflook en de peper in de olie zacht.
Voeg de basterdsuiker toe en bak dit even mee.
Voeg de tomatenblokjes toe met de tomatenketchup, de azijn, het mosterdpoeder en het paprikapoeder en laat dit 20 minuten zacht sudderen.
Pureer de saus met een staafmixer of in de keukenmachine en laat de saus afkoelen.
Maak de saus op smaak met wat (cayenne)peper en eventueel wat azijn.

Extra informatie

Bewaar de barbecuesaus afgedekt in de koelkast maximaal 3 dagen. Vries eventueel een deel in en bewaar dit nog 3 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Voedingswaarden per persoon

	Recept	incl. menusuggestie
Energie	30 kcal	30 kcal
Vet	1 gram	1 gram
Waarvan verzadigd vet	0 gram	0 gram
Koolhydraten	4 gram	4 gram
Waarvan suikers	4 gram	4 gram
Vezels	0 gram	0 gram
Eiwit	1 gram	1 gram
Zout	0,1 gram	0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken