Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Bamisoep

Bamisoep

Je kunt van alles soep maken, dus ook van bami. Extra lekker met wat ongezouten pinda's.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 565 kcal

Ingrediënten

  • 1 eetlepel ongezouten pinda's
  • 150 gram volkoren mie
  • 100 gram taugé
  • 250 gram Chinese kool
  • 1 rode (punt)paprika
  • 2 bosuitjes
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode peper
  • 150 gram kipfilet
  • 2 eetlepels olie
  • ½ kippenbouillontablet met minder zout
  • 1 eetlepel vissaus

Bereiding

  1. Hak de pinda’s grof.
  2. Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  3. Was de taugé. Maak de rest van de groente schoon.
  4. Snijd de Chinese kool in repen en de paprika in stukjes.
  5. Snijd de bosuitjes in ringen en het teentje knoflook in snippers. Houd wat groen van de bosui achter voor garnering.
  6. Halveer de peper en snijd 1 helft fijn en 1 helft in ringetjes.
  7. Snijd de kipfilet in reepjes.
  8. Bak de reepjes kipfilet in de olie bruin.
  9. Voeg de Chinese kool, de paprika, de knoflook, de fijngesneden peper en de bosui toe en bak zacht mee.
  10. Doe 500 ml water met het stukje bouillontablet erbij en kook dit 5 minuten.
  11. Roer de mie en de taugé door de soep en breng weer aan de kook.
  12. Maak op smaak met de vissaus en roer de achtergehouden bosui en ringetjes peper erdoor.
  13. Strooi aan tafel de pinda’s over de soep.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon.

Ingrediënten over?

Pinda's:
Bewaar pinda's op een koele, donkere en droge plek in een afgesloten bakje. Ze zijn gevoelig voor schimmels. Ze zijn ongeveer 6 maanden houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Chinese kool heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 565 kcal
Vet 18 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 62 gram
Waarvan suikers 11 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 33 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept