Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Appelcake

Smeuïge cake met de frisse smaak van appel. Helemaal lekker als die nog warm is.

  • 8 personen
  • 30+ minuten
  • nagerecht
  •  

Ingrediënten

  • ½ citroen
  • 2 appels
  • 120 gram suiker
  • 4 eetlepels vloeibare margarine
  • 3 eieren
  • 120 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 eetlepels basterdsuiker

Materialen

springvorm van 20 cm doorsnee

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 190° C.
  2. Rasp het buitenste deel van de citroen af en pers de citroen uit.
  3. Schil de appels en snijd ze in dunne partjes.
  4. Druppel wat citroensap over de appels en strooi er wat van de suiker over. Bestrijk een kleine springvorm dun met wat margarine.
  5. Klop de rest van de margarine met de helft van de suiker zacht.
  6. Splits de eieren en klop de eierdooiers door het margarinemengsel.
  7. Voeg de geraspte citroenschil en de rest van het citroensap toe.
  8. Klop in een andere kom de eiwitten stijf. Voeg geleidelijk de rest van de suiker toe en klop tot het eiwit mooie pieken kan vormen.
  9. Meng de helft door het margarinemengsel en schep dan luchtig de rest erdoor.
  10. Zeef de bloem met het bakpoeder en spatel dit erdoor.
  11. Schep het beslag in de vorm en steek de appelpartjes erin.
  12. Strooi de basterdsuiker erover en bak de cake in ± 45 minuten in het midden van de oven gaar en bruin.
  13. Laat de cake op een rooster afkoelen en snijd hem in puntjes. Eet de cake lauw of koud.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Informatie over dit recept

Dit recept is een weekkeuze.
Duurzaam eten Appel is deze maand (januari) een seizoensproduct.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 215 kcal 215 kcal
Vet 8 gram 8 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 1 gram
Koolhydraten 30 gram 30 gram
Waarvan suikers 20 gram 20 gram
Vezels 1 gram 1 gram
Eiwit 4 gram 4 gram
Zout
< 0.1 gram < 0.1 gram
Print dit recept
Deel dit recept