Abrikozenyoghurt met muesli

Extra lekker doordat je de muesli krokant bakt.

2 personen
meer dan 30 minuten
nagerecht, ontbijt
230 kcal

Ingrediënten

½ perssinaasappel
6 gedroogde abrikozen
4 eetlepels muesli, zonder toegevoegd suiker
300 ml halfvolle yoghurt

Bereiding

Pers de halve sinaasappel uit.
Was de abrikozen en week ze 1 uur in het sinaasappelsap.
Bak de muesli in een koekenpan met een anti aanbaklaag op niet te hoog vuur licht en krokant. Laat het afkoelen.
Snijd 1 abrikoos in stukjes en pureer de rest met een staafmixer.
Meng de gepureerde abrikozen door de yoghurt en schep dit in 2 schaaltjes.
Verdeel de muesli en de stukjes abrikoos erover.

Ingrediënten over?

Yoghurt:
Gooi yoghurt niet direct weg na het verlopen van de THT-datum. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen.

Informatie over dit recept

Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer.

Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	230 kcal
Vet	3 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	36 gram
Waarvan suikers	25 gram
Vezels	6 gram
Eiwit	10 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.