Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Aardbeien-kwarktaart

Aardbeien-kwarktaart

  • 12 personen
  • 30+ minuten
  • nagerecht

Ingrediënten

  • 150 gram gedroogde abrikozen
  • vloeibare margarine
  • 150 gram muesli, zonder toegevoegd suiker
  • 8 blaadjes gelatine
  • 1 perssinaasappel
  • 250 gram aardbeien
  • 1 rijpe banaan
  • 500 gram halfvolle kwark
  • blaadjes munt

Materialen

Springvorm doorsnee 24 cm, bakpapier

Bereiding

  1. Was de abrikozen. Laat ze een half uur in een beetje water wellen.
  2. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Bestrijk de wanden van de vorm met een beetje margarine.
  3. Pureer de abrikozen met een staafmixer of in de keukenmachine. Voeg de muesli toe en vorm er een stevig mengsel van. Voeg eventueel een beetje water of nog wat muesli toe. Druk het mengsel in de springvorm.
  4. Week de gelatine 5 minuten in ruim koud water.
  5. Pers de sinaasappel uit.
  6. Breng het sinaasappelsap tegen de kook aan. Neem het pannetje van het vuur en los hierin de goed uitgeknepen blaadjes gelatine op.
  7. Maak de aardbeien schoon. Houd de helft achter om te garneren. Pureer de rest van de aardbeien met de banaan en meng het gelatinemengsel erdoor.
  8. Meng dit door de kwark.
  9. Schenk het kwarkmengsel in de vorm en laat de kwarktaart minimaal 3 uur in de koelkast opstijven.
  10. Neem de rand van de vorm. Snijd de kwarktaart in 12 punten.
  11. Garneer de punten met plakjes aardbei en eventueel reepjes munt.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Aardbei is deze maand (augustus) een seizoensproduct.
buiten Schijf van Vijf 1 portie van dit gerecht is een weekkeuze buiten de Schijf van Vijf.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 140 kcal 140 kcal
Vet 2 gram 2 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 1 gram
Koolhydraten 20 gram 20 gram
Waarvan suikers 15 gram 15 gram
Vezels 3 gram 3 gram
Eiwit 6 gram 6 gram
Zout
< 0.1 gram < 0.1 gram
Print dit recept
Deel dit recept