Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Aardappelstoofschotel met kruidige tofu

Aardappelstoofschotel met kruidige tofu

Deze stoofschotel smaakt goed met de tofu in combinatie met shoarmakruiden.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 1 winterwortel
  • 1 prei
  • 1 rode paprika
  • 500 gram aardappelen of 1 zak aardappelpartjes
  • 150 gram tofu of vegetarische blokjes
  • shoarmakruiden zonder zout
  • 2 eetlepels vloeibare margarine

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de wortel in plakken en de prei in ringen en de paprika in reepjes.
  3. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
  4. Snijd de tofu in blokjes en bestrooi ze royaal met shoarmakruiden.
  5. Bak de tofu in de margarine bruin.
  6. Voeg de groente, de aardappelpartjes en 150 ml water toe. Stoof het gerecht in 12-15 minuten gaar.
  7. Maak op smaak met nog wat shoarmakruiden.

Ingrediënten over?

Tofu
Bewaar een stuk tofu in een schaaltje met water maximaal 2 dagen in de koelkast. Gebruik de rest van de tofu in dit macaronigerecht.
Vries eventueel in. Het is dan nog 3 maanden houdbaar.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Winterpeen heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 435 kcal 435 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 55 gram 55 gram
Waarvan suikers 9 gram 9 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 15 gram 15 gram
Zout
0,1 gram 0,1 gram
Print dit recept
Deel dit recept