Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Aardappelstoofschotel met kruidige tofu

Aardappelstoofschotel met kruidige tofu

Smaakt goed in combinatie met de tofu met shoarmakruiden.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 350 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 200 gram (winter)wortel
  • 1 prei
  • 1 rode paprika
  • 500 gram aardappel
  • 150 gram tofu of vegetarische blokjes
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 150 ml water
  • Shoarmakruiden zonder zout

Bereiding

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de wortel in plakken, de prei in ringen en de paprika in reepjes.
  3. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
  4. Snijd de tofu in blokjes en bestrooi ze royaal met shoarmakruiden.
  5. Bak de tofu in de margarine lichtbruin.
  6. Voeg de groente, de aardappelpartjes en het water toe. Stoof het gerecht in 12-15 minuten gaar.
  7. Breng op smaak met nog wat shoarmakruiden.

Ingrediënten over?

Tofu:
Bewaar een stuk tofu in een schaaltje met water maximaal 2 dagen in de koelkast. Gebruik de rest van de tofu in dit macaronigerecht.
Vries eventueel in. Het is dan nog 3 maanden houdbaar.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Winterpeen is deze maand (maart) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 350 kcal
Vet 10 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 53 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 7 gram
Zout
0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept