Bereiding
- Kook de eieren in 8-10 minuten hard.
- Maak de aardappelen en groente schoon en snijd in plakken.
- Kook de aardappelen in weinig water 5 minuten. Voeg de groente toe en kook nog eens 5 minuten.
-
Pel de ui en snijd klein.
-
Schil de gember en rasp fijn.
- Bak de ui en gember in de hete olie glazig. Voeg de currypasta en bak kort mee.
-
Voeg het water toe en breng aan de kook.
-
Laat de aardappelen en groente uitlekken en schep voorzichtig door het currymengsel.
-
Pel de eieren, snijd in parten en meng door de curry.
-
Was de koriander en snijd grof.
- Breng op smaak met wat citroensap en de koriander.
Extra informatie
In
deze receptvideo laten we kort de stappen zoals hierboven beschreven zien.
Variaties
De currypasta kun je makkelijk zelf maken. Bekijk het recept
voor currypasta.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.