Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar
 

Productsamenstelling en etiket

Op deze pagina vind je een overzicht van de belangrijkste informatie die het Voedingscentrum biedt op het gebied van productsamenstelling en het etiket.
Wat speelt er op het gebied van productsamenstelling?

Vanuit het Akkoord Verbetering Productsamenstelling zijn de afgelopen jaren afspraken gemaakt over het maximumgehalte aan zout, verzadigd vet en calorieën (suikers, vet) in voedingsmiddelen. De minister van VWS heeft dit akkoord begin 2014 gesloten met brancheorganisaties van de voedingsmiddelenindustrie, retail, horeca en catering.

Het doel is om het voor de consument makkelijker te maken voor gezonde producten te kiezen. Sinds 2012 onderzoekt het RIVM de productsamenstelling op het gebied van zout en verzadigd vet en sinds 2014 ook van suiker. Door periodiek dit onderzoek uit te voeren, kunnen de vorderingen op het gebied van het verbeteren van de productsamenstelling worden bijgehouden.

Een verlaging in de gehaltes is vooral te zien bij productgroepen waarvoor deze afspraken zijn gemaakt. Zo zit er minder zout in brood, kaas en groente en peulvruchten uit pot of blik dan in voorgaande jaren. Het zoutgehalte in brood daalde het meest, met 21% sinds 2011. Bij kaas en bij groenten en peulvruchten uit pot en blik daalde het zoutgehalte ook, maar wel minder. In andere voedingsmiddelen, zoals soepen en vleeswaren, bleef het zoutgehalte gelijk.

Het Voedingscentrum roept de bedrijven op vaart te maken met het aanpassen van de productsamenstelling. Zo wordt het makkelijker om gezond te kiezen, uit producten die minder zout, verzadigd vet en suiker bevatten.

 
sluiten
Nieuwsbrief voor professionals
Een handig overzicht in je inbox Het belangrijkste nieuws over voeding ontvangen in je mailbox? Over zaken die jou aangaan? Meld je dan aan voor de professionals nieuwsbrief, die 1 keer per maand verschijnt.