Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Kun je overgevoelig zijn voor ve-tsin (E621)?

De effecten van ve-tsin op de gezondheid zijn uitgebreid onderzocht. De overgevoeligheidsreacties die mensen soms zeggen te ervaren na het eten van ve-tsin hebben een andere oorzaak, maar welke dat is, is niet duidelijk.

Wat is ve-tsin?

Ve-tsin is een mengsel van zout en glutamaat. Het wordt veel gebruikt als smaakversterker in de Chinese keuken.

Glutamaat (E621), ook wel L-glutamaat genoemd, wordt als smaakversterker toegevoegd aan hartige producten, zoals vleeskruiden, soepen, sauzen en bouillons, vleeswaren, hartige snacks en Chinees eten. Ze versterken de umami-smaak van hartige voedingsmiddelen.

Veelgestelde vragen over smaakversterkers.

Zijn voedingssupplementen met isoflavonen of fyto-oestrogenen slecht voor je gezondheid?Zijn vitamine D-druppels met propylgallaat (E310) veilig voor mijn kind?
Wat zijn de risico’s van voedingssupplementen en kruidenpreparaten en waar moet ik op letten?Is de combinatie kruidenpillen en medicijnen gevaarlijk?
Waarvan kun je ziek worden in eten?Wat kun je doen als je (mogelijk) iets hebt gegeten met listeria erin?
Zit er antibiotica in vlees?Welk vlees moet doorbakken worden?
Een keer buikpijn of diarree is toch niet erg?Kun je je weerstand verhogen door minder schoon te maken?
Kan ik overgevoelig zijn voor E-nummers?Wat is beter: suiker of zoetstof?
Wat doen E-nummers in ons eten?Is frisdrank met suiker gezonder dan light-frisdrank?
Maakt light-frisdrank dik?Zijn ongezwavelde rozijnen beter dan gezwavelde?
Kan ik veilig zelfgevangen vis eten?Kan ik onbeperkt gebroken lijnzaad gebruiken?
Waterflesjes hervullen: is dat veilig?Helpt cola diarree te voorkomen?
Krijgen dieren, gehouden voor biologisch vlees, antibiotica?Kan het kwaad om fruitpitten door te slikken?
Zijn producten uit een kartonnen verpakking veilig te eten vanwege minerale oliën?Zijn aloë-veradrankjes veilig om te drinken?
Droog je uit van koffie?Is light-frisdrank slecht voor je tanden?
Zijn 'natuurlijke' voedingsmiddelen vrij van E-nummers?Zijn conserveermiddelen slecht voor de gezondheid?
Moet ik fruit schillen vanwege bestrijdingsmiddelen?Kunnen ouderen gerookte zalm beter mijden?
Moet je groente en fruit wassen voor het eten?Kun je veilig snoepen van deeg of beslag voor cake, koekjes of taart?
Is handen wassen voor het eten nodig?Is roomboter gezonder omdat dat natuurlijker is?
Werkt antibiotica niet meer als je vlees eet?Kun je eten dat op de grond is gevallen nog eten?
Is het eten van abrikozenpitten gevaarlijk?Is aluminium in mijn eten en drinken gevaarlijk?
Is bietensap gezond voor fanatieke sporters?Hoe kan ik fruitvliegjes bestrijden?
Kan ik elke dag rijst, rijstebloem en rijstwafels aan mijn kind geven?Is het gevaarlijk om zelfgeplukte paddenstoelen te eten?
Hoe herken je dierlijke ingrediënten op het etiket?Is rauw water gezond of gevaarlijk?
Waar kan ik op letten bij de grote schoonmaak van mijn keuken?Wat moet ik doen met mijn eten bij een stroomstoring?
Wat kun je doen als je (mogelijk) iets hebt gegeten met salmonella erin?Wat kun je doen als je (mogelijk) iets hebt gegeten met campylobacter erin?
Wat kan je doen als je (mogelijk) toxoplasmose hebt opgelopen?Hoe voorkom ik besmetting met listeria?
Hoe gevaarlijk is listeria?Moet ik verse sojabonen koken?
Zijn microplastics in eten en drinken gevaarlijk?Hoe kan ik minder acrylamide binnenkrijgen?
Wat kun je doen als je (mogelijk) iets hebt gegeten met E. coli erin?Is het nodig je handen te wassen met desinfecterende zeep?
Is filet americain veilig en gezond om te eten?Is wolhandkrab veilig en gezond om te eten?
Is titaniumdioxide (E171) slecht voor de gezondheid?Is bespoten groente en fruit veilig om te eten?
Is het slikken van rode gist rijst veilig?Listeria in vleeswaren: wat zijn de risico’s?
Kun je via kraanwater te veel lood binnenkrijgen?Wat kan ik eten bij een voedselvergiftiging of voedselinfectie?
Kan ik veilig zilverkaarssupplementen slikken bij overgangsklachten?Wat is 3-MCPD?
Hoe gevaarlijk is het eten van een product met een stukje glas of plastic?Is servies van melamine en bamboe veilig om te gebruiken?
Wat zeggen symbolen op plastic materialen?Kan ik veilig sint-janskruid gebruiken?
Hoe komt een ei veilig op je bord?Moet je een meloen wassen voor je hem opeet?
Hoe gevaarlijk is het als ik iets met ethyleenoxide heb gegeten?Is fles- en potjesvoeding veilig voor mijn baby in verband met chloraat?
Kun je het coronavirus oplopen via eten?Is een bittere courgette of pompoen giftig?