Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Ravioli met kerstomaatjessaus en gekleurde wortels

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

Zo haal je de Italiaan in huis.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 250 gram kerstomaatjes
  • 400 gram (gekleurde) wortels
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • peper, paprikapoeder
  • 1 dunne prei of 5 bosuitjes
  • 150 gram tofu
  • 4 vellen (koelverse) volkoren lasagnevellen
  • 1 teentje knoflook
  • 10 blaadjes basilicum

Bereiding

  1. Was de tomaatjes.
  2. Maak de wortels schoon en snijd ze in repen.
  3. Smoor de tomaatjes met 1 eetlepel van de olie, de balsamico-azijn en wat peper in ca. 10 minuten zacht.
  4. Kook de wortels in een bodempje water in 6-8 minuten gaar.
  5. Maak de prei of bosuitjes schoon en snijd dit in dunne ringen.
  6. Snijd de tofu in reepjes en bestrooi ze met peper en wat paprikapoeder.
  7. Kook de lasagne in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  8. Bak de prei of de bosuitjes in de overgebleven olie zacht.
  9. Bak de tofureepjes en het uitgeperste teentje knoflook even mee.
  10. Maak het mengsel op smaak met peper.
  11. Roer de tomaatjes goed door tot een dikke saus is ontstaan. Roer er de in reepjes geknipte basilicum door.
  12. Leg op borden de vellen lasagne en schep er wat van het mengsel op.
  13. Vouw de lasagne dicht. Garneer met de kerstomaatjessaus en de wortels.

Ingrediënten over?

Verse pasta is beperkt houdbaar in de koelkast. Let daarbij op de datum op de verpakking.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 530 kcal 530 kcal
Eiwit 20 gram 20 gram
Koolhydraten 65 gram 65 gram
Waarvan suikers 15 gram 15 gram
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Zout 0,1 gram 0,1 gram
Nieuw: Receptenapp van het Voedingscentrum
De nieuwe ‘Receptenapp Slim Koken’ biedt naast veel lekkere, gezonde en makkelijke recepten, ook hulp tijdens het koken, kopen en bewaren van je boodschappen.