Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Op een gezonde manier afvallen met langdurig... Bestel nu € 12,95
Ga naar

Aardappelen in paprikajus

Zoek een ander recept

Hou je niet van droge aardappels? Dan is deze paprikajus een uitkomst.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 500 gram vastkokende aardappelen
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • ½ eetlepel milde paprikapoeder
  • 1 kleine bloemkool
  • 2 kleine biefstukjes
  • peper

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 4 cm.
  2. Maak de ui en de paprika schoon en snijd ze klein.
  3. Fruit de ui in 1 eetlepel margarine glazig.
  4. Voeg de stukjes paprika en het paprikapoeder toe.
  5. Schep de blokjes aardappel er door.
  6. Schenk er wat water bij en kook de aardappelen in 15-20 minuten gaar.
  7. Maak de bloemkool schoon. Verdeel de bloemkool in roosjes en snijd de stelen in stukjes. Kook de bloemkool in weinig water in ca. 8 minuten gaar.
  8. Bestrooi het vlees met peper en bak het in de rest van de margarine in 4-6 minuten bruin.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Uien:
Bewaar uien buiten de koelkast op een donkere, droge plek. Uien nemen snel vocht op en dan gaan ze rotten.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Bloemkool is deze maand (december) een seizoensproduct.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 525 kcal 525 kcal
Eiwit 40 gram 40 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 5 gram 5 gram
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Zout 0,2 gram 0,2 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.