Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Op een gezonde manier afvallen met langdurig... Bestel nu € 12,95
Ga naar

Chinese gehaktballetjes met rijst

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

Deze Chinese versie van gehaktballetjes is verrukkelijk.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 sneetje (oud) volkorenbrood
  • halfvolle melk
  • 1 teentje knoflook
  • stukje gemberwortel (grootte van ½ duim)
  • 150 gram rundergehakt
  • 1 eetlepel ketjap manis
  • chilipeper
  • 120 gram zilvervliesrijst
  • 600 gram savooiekool
  • 1 paprika
  • 1 eetlepel olie
  • 100 gram taugé
  • 1 eetlepel ongezouten pinda's

Bereiding

  1. Week het brood in wat melk.
  2. Pers het teentje knoflook uit boven een kom.
  3. Schil het stukje gember en rasp het boven de kom.
  4. Voeg het geweekte brood toe met het gehakt, de ketjap en wat chilipeper.
  5. Meng alles goed door elkaar en vorm er 6 balletjes van. Laat de gehaktballetjes afgedekt in de koelkast 20 minuten opstijven.
  6. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  7. Maak de savooiekool schoon en snijd het in repen.
  8. Maak de paprika schoon en snijd hem in repen. 
  9. Bak de gehaktballetjes in de hete olie bruin. 
  10. Doe de paprika bij het vlees met wat water en stoof het geheel in 10 minuten gaar.
  11. Kook de savooiekool in een bodempje water in ca. 10 minuten gaar.
  12. Was de taugé onder stromend water.
  13. Hak de pinda´s grof.
  14. Warm de laatste minuut de taugé met de gehaktballetjes mee.
  15. Strooi de pinda´s over de savooiekool. Geef de rijst er bij.

Menusuggestie



Ingrediënten over?

Gemberwortel:
Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Savooie / Groene kool is deze maand (september) een seizoensproduct.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 640 kcal 640 kcal
Eiwit 30 gram 30 gram
Koolhydraten 65 gram 65 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vet 25 gram 25 gram
Waarvan verzadigd vet 8 gram 8 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Zout 0,5 gram 0,5 gram
Vernieuwd dieetboek 'Gezond afvallen'

Het dieetboek ‘Gezond afvallen’ staat vol caloriearme recepten, kennis over afvallen en dagmenu’s.