Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gevulde bolletjes met tomatensalade

Gevulde bolletjes met tomatensalade

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht, lunch
  •  

Ingrediënten

  • ½ bosje bieslook
  • 2 eetlepels halfvolle yoghurt
  • 1 eetlepel tomatenketchup
  • 1 kleine ui
  • 1 dunne prei
  • 250 gram kerstomaatjes
  • azijn
  • 150 gram tofu
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • shoarmakruiden zonder zout
  • 1 zakje gemengde sla (50 gram)
  • 4 volkoren bolletjes

Bereiding

  1. Was de bieslook en knip de sprieten bieslook klein.
  2. Maak een sausje van de yoghurt, de tomatenketchup, wat bieslook en peper.
  3. Maak de ui en de prei schoon. Snijd de ui in snippers en de prei in ringen.
  4. Was de tomaatjes en halveer ze.
  5. Maak de tomaatjes op smaak met azijn, de rest van de bieslook en wat peper. Zet dit apart.
  6. Snijd de tofu in kleine blokjes.
  7. Fruit de ui en de prei in de margarine zacht.
  8. Bak de tofu met royaal shoarmakruiden mee bruin.
  9. Kijk op de verpakking of de sla gewassen is, was de sla eventueel en laat goed uitlekken.
  10. Snijd de broodjes open en rooster de snijvlakken in een (gril)lpan lichtbruin. Vul ze met wat sla, de tofu en wat van de saus.
  11. Schep de tomaatjes door de rest van de sla en geef dit bij de broodjes.

Ingrediënten over?

Yoghurt:
Gooi yoghurt niet direct weg na het verlopen van de THT-datum. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen.
Gebruik de rest van de tofu in een roerbakgerecht.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Prei is deze maand (mei) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 445 kcal 445 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Eiwit 25 gram 25 gram
Zout
1,2 gram 1,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept