Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Tagliatelle met spinazie en champignons

Zoek een ander recept

Simpel en makkelijk: iedereen kan deze pasta maken.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 150 gram volkoren tagliatelle
  • 1 dunne prei
  • 300 gram spinazie
  • 250 gram champignons
  • 2 eetlepels olie
  • 150 gram tempé
  • 1 teentje knoflook
  • 2 eetlepels hüttenkäse

Bereiding

  1. Kook de tagliatelle in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Maak de prei schoon en snijd hem in smalle ringen.
  3. Was de spinazie.
  4. Maak de champignons schoon. Halveer kleine en snijd grote exemplaren in vieren.
  5. Snijd de tempé in blokjes en bestrooi ze met peper.
  6. Fruit de prei in de hete olie zacht.
  7. Bak de tempé mee en pers het teentje knoflook er boven uit.
  8. Voeg bij gedeelten de spinazie toe en laat de groente slinken.
  9. Warm de champignons kort mee.
  10. Maak het geheel op smaak met wat peper.
  11. Meng het spinaziemengsel en de hüttenkäse door de uitgelekte tagliatelle.

Ingrediënten over?

Hüttenkäse of cottage cheese:
Gebruik een schone lepel om wat uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de hüttenkäse afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
Hüttenkäse is ook heerlijk op roggebrood, bijv. roggebrood met cottage cheese en noten.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.
Duurzaam eten Spinazie is deze maand (april) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 525 kcal 525 kcal
Eiwit 25 gram 25 gram
Koolhydraten 55 gram 55 gram
Waarvan suikers 8 gram 8 gram
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Zout 0,2 gram 0,2 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.