Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Op een gezonde manier afvallen met langdurig... Bestel nu € 12,95
Ga naar

Makreelbroodjes met tomaat en mais

Zoek een ander recept

Vette vis zoals makreel is goed voor hart en bloedvaten.

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 150 gram Mexicaanse groentenmix, diepvries
  • 4 volkorenbroodjes
  • 6 kleine tomaten
  • 200 gram gestoomde makreel
  • 50 gram magere kwark
  • 1 theelepel geraspte mierikswortel (potje)
  • peper
  • 10 sprieten bieslook
  • citroensap

Bereiding

  1. Kook de groentenmix volgens de gebruiksaanwijzing en laat de groente uitlekken en afkoelen.
  2. Snijd de broodjes open en bak de snijvlakken in een hete koekenpan bruin.
  3. Was de tomaten. Snijd 2 tomaatjes in dunne plakken.
  4. Meng de gestoomde makreel met de kwark, de mierikswortel en de helft van de groentenmix en maak dit op smaak met peper.
  5. Beleg de onderste helften van de broodjes met plakjes tomaat en verdeel het makreelmengsel er over. Plaats de bovenkant er op.
  6. Snijd de rest van de tomaten in vieren en meng ze door de rest van de groentenmix.
  7. Maak de salade op smaak met klein geknipte bieslook en wat citroensap en geef het bij de broodjes.

Menusuggestie



Ingrediënten over?

Gestoomde makreel:
Gestoomde makreel kan min of meer ongemerkt bederven. Let daarom bij voorverpakte gestoomde vis goed op de houdbaarheidsdatum en bewaar de vis in de koelkast bij 4°C. Na opening van de verpakking is gestoomde makreel nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Dat geldt ook voor niet verpakte gestoomde makreel.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.
Duurzaam eten Ronde tomaat is deze maand (oktober) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat makreel. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Makreel (Noord Oost Atlantische Oceaan) is verkrijgbaar met MSC-keurmerk.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 510 kcal 510 kcal
Eiwit 30 gram 30 gram
Koolhydraten 45 gram 45 gram
Waarvan suikers 8 gram 8 gram
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram 5 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Zout 1 gram 1 gram
Vernieuwd dieetboek 'Gezond afvallen'

Het dieetboek ‘Gezond afvallen’ staat vol caloriearme recepten, kennis over afvallen en dagmenu’s.