Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Couscoussalade met pruimen en noten

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

Geitenkaas maakt deze maaltijdsalade helemaal af.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 150 gram volkoren couscous
  • 3 tomaten
  • 2 gele paprika's
  • 1 bosui
  • 6 gedroogde pruimen
  • bosje munt
  • 2 eetlepels amandelen en cashewnoten
  • 40 gram zachte geitenkaas

Bereiding

  1. Breng 300 ml water aan de kook. Schenk het water over de couscous en laat het 5 minuten afgedekt wellen.
  2. Laat de couscous afkoelen.
  3. Was de groente. Snijd de tomaten en de paprika’s in blokjes en de bosui in ringen.
  4. Snijd de pruimen in reepjes.
  5. Was de munt en hak het grof.
  6. Hak de noten grof.
  7. Meng de tomaten, de paprika’s, de  bosui, de reepjes pruimen en royaal munt door de couscous.
  8. Schep er de verkruimelde geitenkaas door en strooi de noten erover.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.
Duurzaam eten Ronde tomaat is deze maand (augustus) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 550 kcal 550 kcal
Eiwit 20 gram 20 gram
Koolhydraten 75 gram 75 gram
Waarvan suikers 20 gram 20 gram
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Zout 0,2 gram 0,2 gram
Nieuw: Receptenapp van het Voedingscentrum
De nieuwe ‘Receptenapp Slim Koken’ biedt naast veel lekkere, gezonde en makkelijke recepten, ook hulp tijdens het koken, kopen en bewaren van je boodschappen.