Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Appelcouscous

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

Appel geeft deze couscoussalade een frisse en zoete smaak.

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 appel
  • 25 gram walnoten
  • 2 bosuitjes
  • 1 eetlepel olie
  • 150 gram volkoren couscous
  • ½ theelepel kaneel of speculaaskruiden
  • 6 - 10 blaadjes munt

Bereiding

  1. Schil de appel en snijd hem in stukjes.
  2. Hak de walnoten grof.
  3. Was de bosuitjes en snijd ze in ringetjes.
  4. Verwarm de olie in de pan en bak de appelblokjes, de walnoten en de bosui een paar minuten.
  5. Breng 200 ml water aan de kook.
  6. Strooi de couscous in een kom en schenk het water er over. Roer met een vork door. Laat 5 minuten afgedekt staan.
  7. Roer de couscous door het appelmengsel. Maak op smaak met de kaneel of speculaaskruiden.
  8. Hak de munt fijn en roer deze vlak voor het serveren door de couscous.

Menusuggestie

Lekker met gebakken kippedijvlees en sperziebonen.

Hiervoor heb je nodig...

  • 200 gram kippedijen
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 400 gram sperziebonen

Ingrediënten over?

Munt
Wikkel de rest van de munt in 2 velletjes nat keukenpapier. Bewaar de kruiden onderin de koelkast. De munt is nog ongeveer 5 dagen houdbaar. Thee van munt is ook heerlijk. Doe een paar afgespoelde takjes munt in een groot glas of in de theepot en schenk er kokend water over.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 450 kcal 640 kcal
Eiwit 15 gram 40 gram
Koolhydraten 60 gram 65 gram
Waarvan suikers 10 gram 15 gram
Vet 15 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 3 gram
Vezels 9 gram 15 gram
Zout < 0.1 gram 0,2 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.