Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Alles over afvallen
Afvallen zonder dieet is de beste manier... Bestel nu € 9,95
Ga naar

Lamsragout met doperwtjes en macaroni

Zoek een ander recept

Aanmelden Menu van de Week

Zo heb je ragout nog niet geproefd.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 dunne winterwortel
  • 200 gram lamsvlees
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 gedroogd pepertje
  • 200 gram tomatenblokjes zonder zout
  • 120 gram volkoren macaroni
  • 1 rode paprika
  • 250 gram diepvries doperwtjes

Bereiding

  1. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
  2. Snijd de worteltjes in plakjes.
  3. Snijd het lamsvlees in blokjes.
  4. Verwarm de margarine en bak hierin het vlees bruin. Strooi er peper over.
  5. Bak de ui, de knoflook en de wortel kort mee en verkruimel het pepertje er over.
  6. Voeg de tomatenblokjes toe en stoof het vlees 45 minuten.
  7. Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes.
  8. Doe de paprika bij het vlees en stoof het geheel nog 15 minuten.
  9. Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  10. Kook de doperwtjes in een bodempje water in 2 minuten gaar.

Menusuggestie



Ingrediënten over?

Tomaten in blik:
Doe een rest tomaten over in een schaal of koelkastdoosje. Bewaar de tomaten afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Verwerk de rest in een soep.
Vries de tomaten eventueel in een diepvriesdoosje in en bewaar het maximaal 12 maanden.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Winterpeen is deze maand (juni) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Met weinig zout

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 640 kcal 640 kcal
Eiwit 35 gram 35 gram
Koolhydraten 65 gram 65 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 8 gram 8 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Zout 0,3 gram 0,3 gram
Nieuw: Receptenapp van het Voedingscentrum
De nieuwe ‘Receptenapp Slim Koken’ biedt naast veel lekkere, gezonde en makkelijke recepten, ook hulp tijdens het koken, kopen en bewaren van je boodschappen.