Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Komkommer in het groen met tartaar en rijst

Zoek een ander recept

Een recept met tartaartjes om je vingers bij af te likken. Met zilvervliesrijst en groente.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 1 komkommer
  • 1 groene paprika
  • ½ groen pepertje
  • 2 bosuitjes
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 2 tartaartjes
  • 1 theelepel kerrie
  • 2 eetlepels kookroom

Bereiding

  1. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Was de komkommer en schil met een dunschiller, kaasschaaf of mes om en om repen van de schil af. Snijd de komkommer in blokjes.
  3. Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes.
  4. Was het stukje peper, verwijder de pitjes en snijd de peper klein.
  5. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
  6. Verwarm de margarine in een wok of braadpan en bak hierin het tartaar gaar en rul.
  7. Voeg de peper, de paprika en de ringetjes bosui toe met de kerrie en roerbak dit enkele minuten.
  8. Doe de blokjes komkommer erbij en roerbak het gerecht in enkele minuten verder gaar.
  9. Roer er voor her serveren de kookroom door. Geef de rijst erbij.

Extra informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Kookroom:
Bewaar een restje kookroom in het gesloten flesje of pakje in de koelkast maximaal 3 dagen.
Gebruik de kookroom om extra smaak te geven aan deze paddenstoelensoep

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer is deze maand (juli) een seizoensproduct.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 525 kcal 525 kcal
Eiwit 25 gram 25 gram
Koolhydraten 60 gram 60 gram
Waarvan suikers 6 gram 6 gram
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram 5 gram
Vezels 5 gram 5 gram
Zout 0,2 gram 0,2 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.