Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gesmoorde tuinboontjes met een karbonade en aardappelen

Gesmoorde tuinboontjes met een karbonade en aardappelen

Geniet van groen.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 2 dunne ribkarbonades
  • peper
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • 1½ kg tuinbonen
  • 1 sjalot
  • 1 plakje achterham

Bereiding

  1. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in een bodempje water met een deksel op de pan in 20-25 minuten gaar.
  2. Bestrooi de karbonades met wat peper.
  3. Verwarm 2 eetlepels margarine in een koekenpan en bak hierin het vlees in 15 minuten gaar en bruin.
  4. Dop de tuinbonen.
  5. Pel de sjalot en snijd hem klein.
  6. Fruit de sjalot in de rest van de margarine glazig.
  7. Voeg de tuinbonen en 100 ml water toe en smoor de tuinbonen, met de deksel op de pan, in ca. 8 minuten gaar.
  8. Snijd de ham in stukjes en roer ze erdoor. Maak de groente op smaak met wat peper.
  9. Serveer de tuinboontjes met de karbonade en de aardappelen.

Variaties

Gebruik tuinbonen uit de diepvries.

Ingrediënten over?

Gekookte ham:
Bewaar ham verpakt in plastic of een koelkastdoosje maximaal 4 dagen in de koelkast. Vries eventueel ham in en bewaar het maximaal 3 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Tuinboon is deze maand (mei) een seizoensproduct.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 600 kcal 600 kcal
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram 5 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 1 gram 1 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Eiwit 45 gram 45 gram
Zout
0,4 gram 0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept