Zoete hachee met bloemkool en aardappelen

Stoof dit gerecht in een kleine 2 uur gaar.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
590 kcal

Ingrediënten

6 dadels (zonder pit)
2 uien
1 teentje knoflook
200 gram runderlap
½ eetlepel maanzaad
1½ eetlepel vloeibare margarine
1 theelepel gemberpoeder
gemalen koriander

4 eetlepels halfvolle yoghurt
½ citroen
100 ml water
400 gram aardappel
300 gram bloemkool

Bereiding

Ontpit de dadels en snijd klein.
Pel de uien en de knoflook en snijd ze klein.
Snijd het vlees in blokjes.
Rooster het maanzaad in een droge pan tot de zaadjes gaan springen.
Verwarm de margarine en bak hierin het vlees lichtbruin. Strooi er peper over.
Bak de uien en de knoflook kort mee.
Snijd de citroen in plakken.
Voeg dadels, maanzaad, gemberpoeder, wat koriander, yoghurt, citroen en het water toe.
Breng alles aan de kook en stoof het vlees met een deksel op de pan in 1½-2 uur gaar.
Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Maak de bloemkool schoon en kook de roosjes de laatste 5-10 minuten samen met de aardappelen gaar.
Serveer het vlees met de aardappelen en de bloemkool.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Bloemkool is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	590 kcal
Vet	22 gram
Waarvan verzadigd vet	7 gram
Koolhydraten	61 gram
Waarvan suikers	20 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	32 gram
Zout	0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.