Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu van de Week Recept van de dag
Met volkoren noedels en witte kool voor een oosters tintje
2 personen
15-30 minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Wortelsalade met makreel

Zoek een ander recept

Goed voor je dagelijkse portie groente en je wekelijkse portie vis.

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • voorgerecht, lunch

Ingrediënten

  • ½ sinaasappel
  • 1 theelepel azijn
  • 150 gram wortelen
  • 10 sprieten bieslook
  • 80 gram gerookte makreel
  • 2 sneetjes bruin stokbrood

Bereiding

  1. Pers de halve sinaasappel uit.
  2. Maak een dressing van het sinaasappelsap, en de azijn.
  3. Maak de wortelen schoon en rasp ze grof.
  4. Meng de dressing door de wortelen.
  5. Knip de sprieten bieslook klein en meng ze door de salade.
  6. Verdeel de salade over 2 borden en leg er een stukje makreel op.
  7. Lekker met een sneetje bruin stokbrood.

Ingrediënten over?

Gestoomde of gerookte makreel:
Gestoomde of gerookte makreel kan min of meer ongemerkt bederven. Daarom moet bij voorverpakte vis goed op de houdbaarheidsdatum gelet worden en moet het bewaard worden en in de koelkast bij 4°C. Na opening van de verpakking is gestoomde of gerookte makreel nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Dat geldt ook voor niet verpakte gestoomde of gerookte makreel.
Eet gestoomde of gerookte makreel op brood of gebruik het in deze gevulde snackpaprika.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Winterpeen is deze maand (augustus) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat makreel. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Makreel (Noord Oost Atlantische Oceaan) is verkrijgbaar met MSC-keurmerk.

Past in dieet

  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 180 kcal 180 kcal
Eiwit 10 gram 10 gram
Koolhydraten 10 gram 10 gram
Waarvan suikers 5 gram 5 gram
Vet 10 gram 10 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Vezels 3 gram 3 gram
Zout 0,9 gram 0,9 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.