Witte bonenchili met limoen

Een recept met witte bonen dat je zo pittig kunt maken als je zelf wilt.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
455 kcal

Ingrediënten

1 ui
2 teentjes knoflook
1 rode peper
250 gram tomaten
150 gram varkenslappen, zoals schouderkarbonade
3 eetlepels olie
¼ theelepel chilipoeder
3 theelepels paprikapoeder
2 theelepels komijn

250 gram witte bonen (uitlekgewicht, blik)
75 gram ijsbergsla
100 gram radijs
1 limoen
4 eetlepels halfvolle yoghurt
6 takjes verse koriander

Bereiding

Maak de groente, knoflook en de peper schoon. Snijd de ui, knoflook en peper fijn en de tomaten in stukjes.
Snijd het vlees in blokjes. Bak het vlees in de helft van de olie lichtbruin.
Fruit de ui, knoflook en peper kort mee.
Bak het chilipoeder, paprikapoeder en komijn 1 minuut mee. Voeg de stukken tomaat toe en bak het geheel in 10 minuten gaar.
Spoel de witte bonen af en meng door het groentemengsel.
Was de sla en laat goed uitlekken.
Maak de radijs schoon en snijd in parten.
Snijd de limoen doormidden. Knijp het sap uit de helft van de limoen en snijd de rest in partjes.
Klop een dressing van de limoensap, de helft van de yoghurt en de rest van de olie.
Was de koriander en snijd fijn.
Schep de radijs en de dressing door de sla.
Serveer de chili met de salade, koriander, limoenpartjes en de rest van de yoghurt.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Tomaat is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Limoen is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	455 kcal
Vet	22 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram
Koolhydraten	30 gram
Waarvan suikers	8 gram
Vezels	13 gram
Eiwit	27 gram
Zout	0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.