Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Wintersalade met walnoten

Wintersalade met walnoten

  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • voorgerecht
  • 160 kcal
  •  

Ingrediënten

  • ½ limoen
  • stukje gemberwortel
  • 25 gram gepelde walnoten
  • 1 eetlepel (walnoten)olie
  • peper
  • 50 gram veldsla
  • 1 struikje witlof

Bereiding

  1. Boen de halve limoen schoon. Snijd er wat dunne schilletjes af en pers de limoen uit.
  2. Schil het stukje gember en rasp het.
  3. Wrijf 3 halve walnoten fijn. Roer er 1 eetlepel water door.
  4. Maak een dressing van de fijngemaakte walnoten met de olie, het limoensap, wat limoenschil, de geraspte gember en wat peper.
  5. Maak de groente schoon.
  6. Laat de veldsla goed uitlekken.
  7. Snijd de witlof fijn.
  8. Breek de rest van de walnoten grof.
  9. Meng de groente en schep de dressing erdoor. Verdeel het over 2 bordjes. Strooi de walnoten en nog wat limoenschilletjes over de salade.

Ingrediënten over?

Walnoten
Noten moeten goed afgesloten en droog worden bewaard, omdat ze gevoelig zijn voor schimmels. Het is het beste om ze koel te bewaren bij een temperatuur van ongeveer 10 tot 15 °C. Walnoten en kastanjes bederven snel, maar pistachenoten en amandelen zijn wel een jaar houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Veldsla'. Dit product is deze maand (december) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 160 kcal
Vet 14 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 4 gram
Waarvan suikers 2 gram
Vezels 2 gram
Eiwit 3 gram
Zout
< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept