Vleesrolletje gevuld met appel

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
450 kcal

Ingrediënten

6 aardappelen
¼ appel
kaneel
4 blaadjes verse salie of 1½ theelepel gedroogde salie
2 dunne, ongepaneerde varkensschnitzels

2 eetlepels vloeibare margarine
400 gram sperziebonen

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Was het partje appel en snijd het in blokjes. Meng er wat kaneel en de kleingesneden salie door.
Verdeel het mengsel over de schnitzels en rol ze op.
Bestrooi ze met peper.
Bak het vlees in de hete margarine in 25 minuten gaar en bruin.
Maak de sperziebonen schoon en kook ze in een bodempje water in 10 minuten gaar.
Neem de vleesrolletjes uit de pan en schenk een scheutje water in de pan. Roer het aanbaksel los.
Serveer de aardappelen, sperziebonen en de jus bij de vleesrolletjes.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Stuk appel:
Druppel er wat citroensap over tegen het verkleuren. Snijd het stuk appel in plakken en beleg er een boterham mee.

Informatie over dit recept

Sperzieboon heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.

Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	450 kcal
Vet	15 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	45 gram
Waarvan suikers	4 gram
Vezels	10 gram
Eiwit	29 gram
Zout	0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken