Vleesreepjes met sesam, broccoli en gebakken aardappelen

Simpelweg verrukkelijk.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
530 kcal

Ingrediënten

500 gram (vastkokende) aardappelen
1 teentje knoflook
1 eetlepel tahin zonder zout
1 theelepel citroensap
peper
½ eetlepel sesamzaad

3 eetlepels vloeibare margarine
400 gram broccoli
150 gram ongepaneerde varkensschnitzels

Bereiding

Schil de aardappelen, snijd in stukken en kook in weinig water in 20 minuten net gaar.
Pel de knoflook en pers uit boven een kom. Roer er de tahin, het citroensap en wat peper door. Voeg een scheutje water toe tot het een smeuïge saus is.
Bak het sesamzaad in een droge pan lichtbruin.
Verwarm de helft van de margarine en bak hierin de aardappelen goudgeel.
Maak de broccoli schoon, snijd in stukjes en kook in weinig water in 5 minuten net gaar.
Snijd het vlees in smalle repen en was je handen.
Verwarm de rest van de margarine en bak hierin de vleesreepjes in enkele minuten gaar en lichtbruin.
Schep het tahinsausje erdoor en strooi het sesamzaad erover.

Variaties

Vervang het varkensvlees door vegetarische roerbakreepjes of blokjes tofu of tempé.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Broccoli is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropische groente met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Citroen is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	530 kcal
Vet	23 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	42 gram
Waarvan suikers	1 gram
Vezels	10 gram
Eiwit	32 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.