Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Visburgers met een broodje

Een broodje burger kun je goed gezond maken! Dat is ook nog eens hartstikke smaakvol. Met deze visburger steel je geheid de show.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 1 bosuitje
  • 100 gram zalmfilet
  • 1 kleine gekookte aardappel
  • 100 gram gepelde garnalen
  • dille (vers of diepvries)
  • citroensap
  • peper
  • ca. 1 eetlepel halfvolle melk
  • 1 eetlepel volkorenmeel
  • 1 komkommer
  • 10 sprieten bieslook
  • azijn
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 4 volkorenbroodjes
  • 1 tomaat

Bereiding

  1. Maak het bosuitje schoon en snijd het in stukken.
  2. Snijd de zalmfilet in stukken.
  3. Pureer de zalm met het bosuitje in de keukenmachine of met een blender grof.
  4. Snijd de aardappel in stukken en voeg ze met de garnalen aan de zalm toe.
  5. Pureer dit met elkaar. Maak het mengsel op smaak met dille, een beetje citroensap en wat peper.
  6. Voeg eventueel een lepel melk toe om het smeuïg te maken.
  7. Vorm er 4 platte burgers van en bestuif ze met wat volkorenmeel.
  8. Laat de visburgers afgedekt een half uur in de koelkast opstijven.
  9. Was de komkommer en snijd hem in blokjes.
  10. Was de bieslook en knip het klein.
  11. Maak een salade van de komkommer, de bieslook, peper en wat azijn.
  12. Bak de burgers in de hete margarine in 10-12 minuten gaar en lichtbruin.
  13. Beleg de broodjes met plakjes tomaat en een visburger en geef de komkommersalade erbij.

Ingrediënten over?

Garnalen
Zeevruchten als garnalen, inktvis, kokkels, mosselen bederven snel. Bewaar verse zeevruchten niet langer dan 1 dag in de koelkast bij een temperatuur van 4 °C. Eet ze bij voorkeur op de dag van aankoop.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer is deze maand (september) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat zalm (kweek). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies Atlantische zalm met ASC of biologisch.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 535 kcal 535 kcal
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 6 gram 6 gram
Vezels 10 gram 10 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
1,8 gram 1,8 gram
Print dit recept
Deel dit recept