Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Vis met groentejulienne en krieltjes

Vis met groentejulienne en krieltjes

Julienne is een Franse term die je kan gebruiken voor groenten die je heel fijn snijdt in reepjes (staafjes). In dit recept gaan we voor wortel en knolselderij als bodem voor een lekker stukje vis.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 480 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 400 gram krieltjes
  • 1 winterwortel
  • 250 gram knolselderij
  • 1 prei
  • 100 gram witte kool (gesneden)
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 50 ml water
  • peper
  • 200 gram vis, zoals pangasius

Bereiding

  1. Kook de krieltjes in weinig water in 5 minuten gaar. Laat ze goed uitlekken.
  2. Maak de groente schoon.
  3. Snijd de wortel en knolselderij in lucifer dunne reepjes (julienne).
  4. Snijd de prei in ringen.
  5. Verwarm de helft van de margarine in een braadpan en fruit hierin de wortel en de knolselderij.
  6. Voeg de prei, kool en het water toe. Breng op smaak met peper.
  7. Bestrooi de vis met peper en leg op de groente. Stoof de vis met een deksel op de pan in 12-15 minuten gaar.
  8. Bak de krieltjes in de rest van de margarine goudgeel en serveer bij de vis met groente.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Knolselderij:
Ook lekker in deze linzensoep of aardappelkoekjes met witlofsalade

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Winterpeen is deze maand (oktober) een seizoensproduct.
Viswijzer Dit recept bevat pangasius. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies pangasius met het ASC keurmerk.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 480 kcal
Vet 12 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 50 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 16 gram
Eiwit 35 gram
Zout
0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Deel dit recept