Venkelsalade met appel en mosterdzaad

Een salade met maar weinig ingrediënten. Het is heerlijk fris, zuur en knapperig. Perfect voor als het buiten warm is.

2 personen
meer dan 30 minuten
voor-/bijgerecht, lunch
120 kcal

Ingrediënten

1 eetlepel (olijf)olie
1 theelepel mosterdzaad
1 eetlepel citroensap
2 venkelknollen
1 groene appel

Bereiding

Maak een dressing van de olie, het mosterdzaad en citroensap.
Maak de venkel schoon en bewaar het venkelgroen voor garnering.
Snijd of schaaf de venkel heel dun.
Meng de dressing door de venkel en zet even weg om wat zachter te worden.
Was de appel, snijd in parten en verwijder het klokhuis. Snijd of schaaf heel dun.
Meng de appel door de venkel en strooi het venkelgroen erover.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Venkel is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Vrij van ei
Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	120 kcal
Vet	5 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	13 gram
Waarvan suikers	11 gram
Vezels	6 gram
Eiwit	2 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.