Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Venkel met aardappelpartjes uit de oven

Venkel met aardappelpartjes uit de oven

Dit smaakvolle ovengerecht zet je snel op tafel.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 440 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 1 venkelknol
  • 2 (groene) paprika's
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • peper
  • 1 eetlepel olie
  • 150 gram kalkoenfilet
  • 2 eetlepels vloeibare margarine

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 200 °C.
  2. Boen de aardappelen schoon en snijd ze in stukken.
  3. Kook de aardappelen 5 minuten in weinig water.
  4. Maak de groente schoon. Bewaar van de venkel het fijne groen. Snijd de venkel in partjes.
  5. Snijd de paprika’s en de ui in stukken.
  6. Pel de knoflook, laat de teentjes heel.
  7. Meng de groente met de stukken aardappel, peper en de olie en verdeel dit over de bakplaat van de oven.
  8. Laat de groente in 20-25 minuten gaar worden. Schep alles 1 of 2 keer om.
  9. Snijd de kalkoenfilet in blokjes en bestrooi ze met peper.
  10. Bak de kalkoen in 10 minuten in de hete margarine gaar en lichtbruin.
  11. Strooi het fijne venkelgroen over de aardappelen en groente en serveer de kalkoen erbij.

Allergie-informatie

Kijk voor het gebruik van margarine op het etiket.

Ingrediënten over?

Bewaar aardappelen op een donkere koele plaats. De beste temperatuur ligt tussen 4 en 7° C. Door te veel licht worden ze groen en ontstaat de giftige stof solanine. Als aardappelen te warm worden bewaard gaan ze uitlopen. Als je deze uitlopers verwijderd en het plekje er goed uitsnijd kun je ze gewoon eten.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Venkelknol heeft deze maand (mei) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 440 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 47 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 8 gram
Eiwit 25 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept