Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Vegetarische burger met tomatensalsa

Zoek een ander recept

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 4 tomaten
  • ½ rode ui
  • ½ teentje knoflook
  • 1 rode peper
  • 4 takjes koriander
  • citroensap
  • 2 vegetarische burgers met minder zout
  • 1 eetlepel vloeibare margarine

Bereiding

  1. Was de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Snijd de ui en de knoflook klein.
  2. Was de peper en verwijder de pitjes. Snijd de peper in smalle reepjes.
  3. Was de koriander en knip het kruid klein.
  4. Meng alles door elkaar en voeg wat citroensap toe.
  5. Laat de salsa 20 minuten op een koele plaats staan om de smaken te laten intrekken.
  6. Bak de burgers in de hete margarine, in een grillpan of op de barbecue in ca. 10-14 minuten gaar en bruin.
  7. Geef de salsa bij de burger.

Menusuggestie

Lekker op een volkorenbroodje met ijsbergsla met radijs.

Hiervoor heb je nodig...

  • 2 volkorenbolletjes
  • ijsbergsla
  • 1 bos radijs
  • 1 eetlepel olijfolie
  • azijn
  • peterselie, selderij

Ingrediënten over?

Koriander:
Wikkel de rest van de koriander in 2 velletjes nat keukenpapier. Bewaar de koriander onderin de koelkast. De kruiden zijn nog ongeveer 3 dagen houdbaar.

Informatie over dit recept

Dit recept is een weekkeuze.
Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.
Duurzaam eten Ronde tomaat is deze maand (mei) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 210 kcal 355 kcal
Eiwit 15 gram 20 gram
Koolhydraten 10 gram 35 gram
Waarvan suikers 5 gram 9 gram
Vet 10 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 2 gram
Vezels 4 gram 9 gram
Zout 1,6 gram 2,2 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.