Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Varkensvlees met pruimen

Varkensvlees met pruimen

Neem de tijd voor dit kruidige stoofpotje.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 8 gedroogde pruimen
  • 1 ui
  • 200 gram hamlap
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 2 takjes tijm
  • 1 laurierblad
  • 6 aardappelen
  • 400 gram spruitjes

Bereiding

  1. Was de pruimen en verwijder de pitten.
  2. Pel de ui en snijd hem klein.
  3. Snijd het vlees in flinke dobbelstenen en bestrooi ze met peper.
  4. Verwarm de margarine en bak hierin het vlees aan alle kanten bruin. Bak de ui kort mee.
  5. Voeg de pruimen, de tijm, het laurierblad en 100 ml water toe. Stoof het vlees met een deksel op de pan in ca. 50 minuten gaar.
  6. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  7. Maak de spruitjes schoon. Kook de spruitjes in een bodempje water in 10 minuten gaar.
  8. Verwijder het laurierblad uit het vlees. Serveer het vlees met de spruitjes en de aardappelen.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Pruimen
Bewaar gedroogde pruimen goed afgesloten nog 6-9 maanden op een droge, koele en donkere plaats.
Gedroogde pruimen zijn erg lekker in dit toetje met vanilleyoghurt.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spruitjes heeft deze maand (mei) een lage klimaatbelasting.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 565 kcal 565 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 70 gram 70 gram
Waarvan suikers 20 gram 20 gram
Vezels 20 gram 20 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
0,2 gram 0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept