Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Varkensvlees met abrikozen

Varkensvlees met abrikozen

Een heerlijk gekruid vleesrecept.

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 50 gram gedroogde abrikozen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 200 gram hamlap
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • peper
  • gemalen komijn
  • gemberpoeder
  • 500 gram krieltjes met schil
  • 500 gram broccoli

Bereiding

  1. Was de abrikozen en snijd ze in reepjes.
  2. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
  3. Snijd het stukje hamlap in blokjes.
  4. Bak het vlees in de hete margarine aan alle kanten bruin.
  5. Fruit de ui en de knoflook kort mee.
  6. Voeg peper, gemalen komijn, wat gemberpoeder, de abrikozen en 100 ml water toe. Stoof het vlees in 20 minuten gaar.
  7. Was de krieltjes goed en halveer grote exemplaren.
  8. Kook de krieltjes in een bodempje water in ca. 6 minuten gaar.
  9. Maak de broccoli schoon. Verdeel het in roosjes en schil de stelen en snijd ze in stukjes.
  10. Kook de broccoli in weinig water in ca. 5 minuten gaar.
  11. Serveer de broccoli en de krieltjes bij het vlees.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Ui:
Bewaar uien buiten de koelkast op een donkere, droge plek. Uien nemen snel vocht op en dan gaan ze rotten.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Broccoli heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 520 kcal 520 kcal
Vet 10 gram 10 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram 2 gram
Koolhydraten 60 gram 60 gram
Waarvan suikers 15 gram 15 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Eiwit 35 gram 35 gram
Zout
0,2 gram 0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept