Tofu met paddenstoelen

Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Maak het witlof schoon en snijd de struikjes in vieren.
Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen. Houd 1 eetlepel uienringen achter voor garnering.
Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakjes of stukken.
Kook de sperziebonen in een bodempje water in ca. 10 minuten gaar.
Snijd de tofu in blokjes.
Bak de tofu in de hete margarine bruin.
Roerbak de paddenstoelen en de bosuitjes enkele minuten mee.
Roer het volkorenmeel met wat van de melk tot een glad papje. Verdun met de rest van de melk.
Voeg dit al roerend toe aan de tofu en laat dit nog een paar minuten sudderen.
Verwarm een grillpan. Bestrijk de parten witlof met wat olie.
Grill de witlof in de grillpan in 4-6 minuten gaar.
Was de peterselie en knip de blaadjes klein.
Maak het gerecht op smaak met wat peper, tijm en een kneepje citroensap.
Strooi de achtergehouden uienringetjes en de peterselie erover en geef het witlof en de rijst erbij.

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Sperzieboon heeft deze maand (januari) een lage klimaatbelasting.

Aanmelden