Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Tofu met paddenstoelen

Tofu met paddenstoelen

Een gerecht dat snel op tafel staat.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 660 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 300 gram gemengde paddenstoelen
  • 2 bosuien
  • 200 gram tofu
  • 400 gram witlof
  • 200 gram volkoren pasta
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • 1 eetlepel volkorenmeel
  • 100 ml halfvolle melk
  • 1 eetlepel olie
  • 4 takjes verse peterselie
  • 1 theelepel tijm
  • peper
  • ½ eetlepel citroensap

Materialen

Grillpan

Bereiding

  1. Maak de paddenstoelen schoon en snijd in plakjes.
  2. Maak de bosui schoon en snijd in ringen. Houd 1 eetlepel uienringen achter voor garnering.
  3. Snijd de tofu in blokjes en bestrooi met peper.
  4. Maak de witlof schoon en snijd de struikjes in de lengte in vieren.
  5. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  6. Bak de tofu in de hete margarine lichtbruin.
  7. Roerbak de paddenstoelen en de bosui enkele minuten mee.
  8. Roer het volkorenmeel met wat van de melk tot een glad papje. Verdun met de rest van de melk.
  9. Voeg dit al roerend toe aan de tofu en laat dit nog een paar minuten sudderen.
  10. Verwarm een grillpan. Bestrijk de parten witlof met wat olie.
  11. Grill de witlof in de grillpan in 4-6 minuten gaar.
  12. Was de peterselie en snijd klein.
  13. Maak het gerecht op smaak met wat peper, tijm en citroensap.
  14. Strooi de achtergehouden uienringetjes en de peterselie erover en serveer de witlof en de pasta erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Bosui:
Bewaar bosui maximaal 1 week in de koelkast. Gebruik bosui in dit lekkere gerecht met couscous en kikkererwten.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Witlof is deze maand (oktober) een seizoensproduct.
Duurzaam eten Citroen heeft deze maand (oktober) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 660 kcal
Vet 19 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 79 gram
Waarvan suikers 12 gram
Vezels 14 gram
Eiwit 35 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Deel dit recept