Bereiding
- Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakjes of stukken.
-
Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen. Houd 1 eetlepel uienringen achter voor garnering.
-
Snijd de tofu in blokjes en bestrooi ze met peper.
-
Maak het witlof schoon en snijd de struikjes in de lengte in vieren.
-
Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
-
Bak de tofu in de hete margarine bruin.
-
Roerbak de paddenstoelen en de bosuitjes enkele minuten mee.
-
Roer het volkorenmeel met wat van de melk tot een glad papje. Verdun met de rest van de melk.
-
Voeg dit al roerend toe aan de tofu en laat dit nog een paar minuten sudderen.
-
Verwarm een grillpan. Bestrijk de parten witlof met wat olie.
-
Grill de witlof in de grillpan in 4-6 minuten gaar.
-
Was de peterselie en knip de blaadjes klein.
-
Maak het gerecht op smaak met wat peper, tijm en een kneepje citroensap.
-
Strooi de achtergehouden uienringetjes en de peterselie erover en geef het witlof en de pasta erbij.
Ingrediënten over?
Bosuitjes:
Bewaar bosuitjes maximaal 1 week in de koelkast. Gebruik bosuitjes in dit lekkere gerecht met couscous en kikkererwten.