Bereiding
- Snijd de tofu in 2 plakken per persoon.
-
Leg de plakken tofu tussen vellen keukenpapier of een schoon theedoek. Leg er een zware pan of snijplank op en laat de tofu 20 minuten staan om het vocht eruit te persen.
-
Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
-
Maak de broccoli schoon en snijd in stukken.
-
Kook de broccoli in weinig water in 5-10 minuten gaar.
-
Rooster het brood lichtbruin en krokant.
-
Pel de knoflook.
- Was de citroen en rasp de schil.
-
Maal in een keukenmachine of met een staafmixer de knoflook, het brood, de citroenschil en oregano tot kruim en meng er wat peper en paprikapoeder door.
-
Schenk een beetje melk in een diep bord.
-
Wentel de plakken tofu erdoor en haal daarna door het broodkruim.
-
Bak de plakken tofu in de hete olie in een paar minuten lichtbruin.
-
Breng de rest van de melk aan de kook.
-
Maak van de aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
- Serveer de aardappelpuree en broccoli bij de gebakken tofu.
Variaties
Serveer ook eens met andere groente en rijst.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.