Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Thaise salade met pindadressing

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • voorgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 1 eetlepel 100 % pindakaas
  • 1 eetlepel kokosmelk
  • 2 eetlepels halfvolle yoghurt
  • citroensap
  • stukje witte kool
  • 1 wortel (ca. 50 gram)
  • stukje komkommer
  • 2 slabladen
  • 1 eetlepel pinda's, ongezouten

Bereiding

  1. Maak een sausje van de pindakaas met de kokosmelk, de yoghurt en wat citroensap.
  2. Maak de groente schoon. Schaaf de kool in fijne reepjes. Rasp de wortel en de komkommer grof.
  3. Meng alles door elkaar.
  4. Plaats de gewassen slabladen op borden en vul ze met de salade.
  5. Hak de pinda's grof en strooi ze er over.

Menusuggestie

Lekker met als hoofdgerecht kaneelkip uit de oven, Chinese kool en (zoete) aardappel.

Ingrediënten over?

Kokosmelk:
Bewaar een rest kokosmelk in een goed afsluitbaar koelkastdoosje en bewaar het maximaal 4 dagen in de koelkast. In de diepvries is kokosmelk nog 3 maanden houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Witte kool is deze maand (mei) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 170 kcal 170 kcal
Vet 10 gram 10 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Koolhydraten 8 gram 8 gram
Waarvan suikers 5 gram 5 gram
Vezels 4 gram 4 gram
Eiwit 7 gram 7 gram
Zout
< 0.1 gram < 0.1 gram
Print dit recept
Deel dit recept