Tartaarballetjes met appel-honingchutney

2 personen
meer dan 30 minuten
voorgerecht
285 kcal

Ingrediënten

1 ui
2 eetlepels vloeibare margarine
1 appel
½ rode peper
2 eetlepels honing

½ eetlepel azijn
150 gram rundertartaar

Bereiding

Pel de ui en snijd hem klein.
Fruit de ui in 1 eetlepel van de margarine enkele minuten zacht.
Was de appel en verwijder het klokhuis. Snijd de appel in blokjes.
Verwijder van het stukje peper de pitjes. Snijd de peper in reepjes.
Neem de helft van de ui uit de pan.
Bak de appelblokjes en de reepjes peper kort mee met de achtergebleven ui.
Voeg de honing en de azijn toe en warm dit even door.
Laat de chutney afkoelen.
Kneed de rest van de gefruite ui met peper door de tartaar. Vorm er kleine balletjes van.
Bak de tartaarballetjes in de rest van de margarine in 10 minuten gaar en bruin. Geef de chutney er bij.

Variaties

Lekker met Chinese kool en aardappelen.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Bewaar een peper maximaal 7 dagen in de koelkast. Verpak een stukje peper in plastic folie en bewaar het nog 2 – 3 dagen. Lekker in een soep of door een koolsalade.

Informatie over dit recept

Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer.

Ui is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Appel is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	285 kcal
Vet	13 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	26 gram
Waarvan suikers	24 gram
Vezels	2 gram
Eiwit	16 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.