Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek

Stoofpotje met paprika

Lekker met witlof en aardappelen.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 2 uien
  • 1 teentje knoflook
  • 1 paprika
  • 200 gram varkensfilet
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • mespunt tijm
  • ¼ bouillontablet met minder zout
  • 6 aardappelen
  • 4-5 struikjes wilof

Bereiding

  1. Pel de uien en de knoflook en snijd het klein.
  2. Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes.
  3. Snijd het vlees in stukken en bestrooi ze met peper.
  4. Verwarm 1½ eetlepel margarine in een braadpan en bak hierin het vlees bruin.
  5. Fruit de uien de knoflook kort mee.
  6. Bak de tomatenpuree even mee.
  7. Voeg de tijm, 200 ml water, het stukje bouillontablet en de paprikablokjes toe. Stoof het gerecht 1 uur.
  8. Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in ca. 20 minuten gaar.
  9. Maak het witlof schoon en halveer de struikjes in de lengte.
  10. Bestrijk het snijvlak van de witlof met wat margarine. Grill de witlof in een grillpan of in een grote koekenpan in ca. 10 minuten gaar.
  11. Geef de witlof en aardappelen bij het stoofpotje.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon en margarine.

Ingrediënten over?

Tomatenpuree:
Bewaar een restje tomatenpuree in een schaaltje afgedekt in de koelkast maximaal 3 dagen. Vries de tomatenpuree eventueel in porties in plasticfolie in en bewaar het maximaal 12 maanden.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Witlof is deze maand (juli) een seizoensproduct.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, Milieukeur, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 470 kcal 470 kcal
Vet 15 gram 15 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vezels 9 gram 9 gram
Eiwit 30 gram 30 gram
Zout
0,3 gram 0,3 gram
Print dit recept
Deel dit recept