Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Stoofpot met wintergroente

Stoofpot met wintergroente

De runderriblappen stoof je met tomatenblokjes, zo blijven ze lekker mals.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 655 kcal

Ingrediënten

  • 1 grote ui
  • 1 teentje knoflook
  • 200 gram runderlap
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • ½ blik tomatenblokjes zonder zout
  • tijm
  • 1 raapje of een stuk koolraap
  • 200 gram wortelen
  • 200 gram volkoren macaroni
  • 4 takjes peterselie

Bereiding

  1. Pel de ui en de knoflook en snijd dit klein.
  2. Snijd het vlees in blokjes en bestrooi ze met peper.
  3. Verwarm de margarine en bak hierin het vlees bruin.
  4. Bak de ui en de knoflook mee.
  5. Giet er 50 ml water bij en roer er de tomatenblokjes en wat tijm door. Stoof het vlees met een deksel op de pan 30 minuten.
  6. Maak de groente schoon. Snijd het raapje in blokjes en de wortelen in plakjes.
  7. Doe de groente bij het vlees en stoof het geheel nog 10 minuten.
  8. Kook de macaroni in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  9. Was de peterselie, knip het klein en strooi het over de stoofpot. Geef de macaroni erbij.

Allergie-informatie

Lees het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Tomatenblokjes in blik:
Doe een rest tomaten over in een schaal of koelkastdoosje. Bewaar de tomaten afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Verwerk de rest in deze preicurry.
Vries de tomaten eventueel in een diepvriesdoosje in en bewaar het maximaal 12 maanden.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Raapjes heeft deze maand (december) een lage klimaatbelasting.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 655 kcal
Vet 14 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 81 gram
Waarvan suikers 14 gram
Vezels 14 gram
Eiwit 43 gram
Zout
0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept