Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Spruitjes met gember en shiitakes

Zoek een ander recept

  • 2 personen
  • 0-15 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 400 gram spruitjes
  • stukje gemberwortel
  • 100 gram shiitakes
  • 1 eetlepel olie

Bereiding

  1. Maak de spruitjes schoon en kook ze beetgaar.
  2. Schil het stukje gember en rasp het fijn.
  3. Maak de shiitakes schoon en snijd ze in plakjes.
  4. Bak de gember in hete olie tot de gember gaat geuren. Bak de shiitakes kort mee.
  5. Voeg de uitgelekte spruitjes toe en warm het goed door.

Menusuggestie

Lekker met een geroerbakte reepjes biefstuk en aardappelen.


Hiervoor heb je nodig...

  • 150 gram biefstuk
  • 2 eetlepels olie
  • 6 aardappelen

Ingrediënten over?

Gemberwortel:
Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage milieubelasting.
Duurzaam eten Dit recept bevat 'Spruitjes'. Dit product is deze maand (juni) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 140 kcal 460 kcal
Eiwit 5 gram 25 gram
Koolhydraten 10 gram 40 gram
Waarvan suikers 3 gram 3 gram
Vet 6 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 3 gram
Vezels 9 gram 10 gram
Zout < 0.1 gram 0,2 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.