Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Spruitjes met gember en shiitakes

Spruitjes met gember en shiitakes

  • 2 personen
  • 15-30 minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 400 gram spruitjes
  • 2 dunne varkensfiletlapjes
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • stukje gemberwortel (grootte van ½ duim)
  • 100 gram shiitakes
  • 1 eetlepel olie

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak de spruitjes schoon en kook ze in weinig water beetgaar.
  3. Bestrooi het vlees met peper.
  4. Bak het vlees in de hete margarine in ca. 8 minuten gaar en bruin.
  5. Schil het stukje gember en rasp het fijn.
  6. Maak de shiitakes schoon en snijd ze in plakjes.
  7. Bak de gember in hete olie tot de gember gaat geuren. Bak de shiitakes kort mee.
  8. Voeg de uitgelekte spruitjes toe en warm het goed door.
  9. Geef het vlees en de aardappelen bij de spruitjes.

Extra informatie

Allergie info:
Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Gemberwortel:
Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spruitjes heeft deze maand (september) een lage klimaatbelasting.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes
  • Vrij van gluten
  • Vrij van melk
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 500 kcal 500 kcal
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram 3 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 3 gram 3 gram
Vezels 15 gram 15 gram
Eiwit 25 gram 25 gram
Zout
0,2 gram 0,2 gram
Print dit recept
Deel dit recept