Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Spruitjes met appel en rozijnen

Spruitjes met appel en rozijnen

Lekkere combi van hartig en zoet. Wij serveren het met kip en aardappelen, maar met een vleesvervanger kan natuurlijk ook! Of strooi nog wat walnoten over de spruitjes. Ook noten zijn namelijk een goede vleesvervanger.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 575 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 400 gram spruitjes
  • 200 gram kippendijfilet
  • peper
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 eetlepel rozijnen
  • 1 kleine appel
  • ½ theelepel kaneel

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Snijd van de spruitjes een stukje van de onderkant en verwijder eventueel lelijke blaadjes. Was de spruitjes.
  3. Breng de spruitjes in pan met 1 cm water aan de kook. Kook de spruitjes in ca. 10 minuten gaar.
  4. Snijd de kip in repen en bestrooi ze met peper.
  5. Bak de kip in 2 eetlepels margarine in 8 minuten gaar en bruin.
  6. Was de rozijnen in een zeef.
  7. Was de appel. Snijd de appel in vieren en snijd het klokhuis eruit. Snijd de appel in blokjes.
  8. Verwarm de rest van de margarine in een hapjespan of braadpan en bak hierin de appelblokjes en de rozijnen een paar minuten zacht. Meng de kaneel erdoor.
  9. Giet de spruitjes af en meng ze door het appelmengsel. Serveer er de kip en de aardappelen bij.

Allergie-informatie

Lees het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Appels:
In de koelkast zijn appels 2 tot 4 weken goed te houden. Appels rijpen sneller als ze naast een banaan liggen.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spruitjes is deze maand niet klimaatvriendelijk.
Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (kip, kalkoen, eend) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 575 kcal
Vet 21 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 60 gram
Waarvan suikers 12 gram
Vezels 13 gram
Eiwit 29 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept
Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit