Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Spinaziegratin

Spinaziegratin

Een heerlijk recept met als basis spinazie, ei en hüttenkäse.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht
  •  

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 200 ml halfvolle melk
  • peper, nootmuskaat
  • 400 gram diepvriesspinazie (ontdooid)
  • 25 gram pijnboompitten
  • 2 eieren
  • 40 gram hüttenkäse
  • 1 eetlepel geraspte jong belegen 30+ kaas

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Breng 150 ml melk aan de kook.
  3. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
  4. Maak er met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree van. Schep de aardappelpuree in een ovenvaste schaal.
  5. Warm de oven voor op 200 °C.
  6. Laat de spinazie in een vergiet uitlekken en druk het vocht er goed uit.
  7. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
  8. Klop de eieren in een grote kom los en voeg de rest van de melk, de helft van de hüttenkäse, peper en nootmuskaat toe.
  9. Schep de spinazie en de pijnboompitten door het eimengsel en schep dit op de aardappelpuree.
  10. Verdeel de rest van de hüttenkäse erover. Strooi de geraspte kaas erover.
  11. Laat de gratin in het midden van de hete oven in 20-25 minuten gaar en goudgeel worden.

Ingrediënten over?

Hüttenkäse of cottage cheese:
Gebruik een schone lepel om wat uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de hüttenkäse afgedekt maximaal 4 dagen in de koelkast.
Hüttenkäse is heerlijk op brood met verse kruiden of fruit of in dit pastagerecht.

Informatie over dit recept

Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Caloriearm
  • Met weinig zout
  • Vrij van gluten

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 475 kcal 475 kcal
Vet 20 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram 6 gram
Koolhydraten 50 gram 50 gram
Waarvan suikers 6 gram 6 gram
Vezels 7 gram 7 gram
Eiwit 30 gram 30 gram
Zout
0,7 gram 0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept