Spinaziegratin

Een heerlijk recept met als basis spinazie, ei en hüttenkäse.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
485 kcal

Ingrediënten

500 gram aardappelen
200 ml halfvolle melk
peper
nootmuskaat
400 gram spinazie (diepvries)
25 gram pijnboompitten

2 eieren
40 gram hüttenkäse
1 eetlepel jong belegen kaas 30+ (geraspt)

Materialen

Ovenschaal

Bereiding

Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Breng de helft van de melk aan de kook.
Maak een aardappelpuree van de aardappelen, hete melk, peper en nootmuskaat. Schep de puree in een ovenschaal.
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Laat de spinazie ontdooien en in een vergiet uitlekken. Druk het vocht er goed uit.
Rooster de pijnboompitten in een droge pan goudgeel.
Klop de eieren in een grote kom los en voeg de rest van de melk, de helft van de hüttenkäse, peper en nootmuskaat toe.
Schep de spinazie en pijnboompitten door het eimengsel en giet over de aardappelpuree.
Verdeel de rest van de hüttenkäse erover. Strooi de geraspte kaas erover.
Laat de gratin in het midden van de hete oven in 20-25 minuten gaar en goudgeel worden.

Variaties

Vervang 400 gram diepvries spinazie met 800 gram verse spinazie. Laat de spinazie in een pan met weinig water slinken voor verder gebruik.
In plaats van pijnboompitten ook lekker met andere ongezouten noten of pitten, zoals hazelnoten of pompoenpitten.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Spinazie is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropische groente met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor ei met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	485 kcal
Vet	19 gram
Waarvan verzadigd vet	6 gram
Koolhydraten	48 gram
Waarvan suikers	6 gram
Vezels	7 gram
Eiwit	27 gram
Zout	0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Schijf van Vijf krijgt doorontwikkeling