Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Spinaziegratin

Spinaziegratin

Een heerlijk recept met als basis spinazie, ei en hüttenkäse.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 480 kcal
  •  

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 200 ml halfvolle melk
  • peper
  • nootmuskaat
  • 400 gram spinazie (diepvries)
  • 25 gram pijnboompitten
  • 2 eieren
  • 40 gram hüttenkäse
  • 1 eetlepel jong belegen kaas 30+ (geraspt)

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Breng 2/3 van de melk aan de kook.
  3. Maak van de aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree van. Schep de aardappelpuree in een ovenvaste schaal.
  4. Warm de oven voor op 200 °C.
  5. Laat de spinazie ontdooien en in een vergiet uitlekken. Druk het vocht er goed uit.
  6. Rooster de pijnboompitten in een droge pan.
  7. Klop de eieren in een grote kom los en voeg de rest van de melk, de helft van de hüttenkäse, peper en nootmuskaat toe.
  8. Schep de spinazie en de pijnboompitten door het eimengsel en schep dit op de aardappelpuree.
  9. Verdeel de rest van de hüttenkäse erover. Strooi de geraspte kaas erover.
  10. Laat de gratin in het midden van de hete oven in 20-25 minuten gaar en goudgeel worden.

Ingrediënten over?

Hüttenkäse:
Gebruik een schone lepel om wat uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de hüttenkäse afgedekt maximaal 4 dagen in de koelkast.
Hüttenkäse is heerlijk op brood met verse kruiden of fruit of in dit pastagerecht.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Spinazie heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 480 kcal
Vet 18 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram
Koolhydraten 48 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 7 gram
Eiwit 28 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Deel dit recept