Sperziebonen-ovenschotel

Een ovenrecept met sperziebonen, aardappelen, gehakt en rozijntjes.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
540 kcal

Ingrediënten

400 gram sperziebonen
600 gram aardappelen
100 ml halfvolle melk
nootmuskaat, peper
1 ui
2 tomaten

2 eetlepels rozijnen
½ eetlepel kerrie
1 eetlepel vloeibare margarine
150 gram mager rundergehakt

Bereiding

Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal. Kook de sperziebonen in 10 minuten gaar.
Schil de aardappelen en kook ze in een bodempje water in 20-25 minuten gaar.
Breng de melk aan de kook.
Maak van de gare aardappelen met de hete melk, nootmuskaat en peper een puree.
Pel de ui en snijd hem klein.
Was de tomaten en snijd ze in parten.
Was de rozijnen.
Fruit de ui met de kerrie in de margarine goudgeel. Bak het gehakt mee gaar en rul.
Voeg de tomaten en de rozijnen toe en smoor het enkele minuten.
Zet de ovengrill op de hoogste stand.
Schep de sperziebonen in een ovenvaste schaal en verdeel het gehaktmengsel erover. Dek dit af met de aardappelpuree.
Laat er onder de grill een goudgeel korstje op komen.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Sperziebonen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Vrij van gluten
Met weinig zout
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	540 kcal
Vet	15 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram
Koolhydraten	64 gram
Waarvan suikers	18 gram
Vezels	15 gram
Eiwit	28 gram
Zout	0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.