Sperziebonen in kruidige tomatensaus

Zo kom je makkelijk aan je 250 gram groente per dag.

2 personen
minder dan 30 minuten
voorgerecht
205 kcal

Ingrediënten

400 gram sperziebonen
2 eetlepels vloeibare margarine
1 ui
1 teentje knoflook
2 grote, rijpe tomaten

1 eetlepel olie
1 theelepel gemalen komijn (djinten)
1 theelepel gemalen koriander (ketoembar)

Bereiding

Maak de sperziebonen schoon en kook ze in ca. 10 minuten gaar.
Pel de ui en de knoflook en snijd ze in snippers.
Was de tomaten en snijd ze in stukjes.
Fruit de ui en de knoflook in de olie glazig. Bak de specerijen en de stukjes tomaat kort mee.
Voeg de uitgelekte sperziebonen toe en warm het geheel goed door.

Allergie-informatie

Kijk voor het gebruik van margarine op het etiket.

Ingrediënten over?

Tomaat:
Bewaar tomaten op een koele plek, maar niet in de koelkast. In de koelkast drogen tomaten uit. Buiten de koelkast komen ze ook beter op smaak.

Informatie over dit recept

Sperziebonen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	205 kcal
Vet	15 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	10 gram
Waarvan suikers	6 gram
Vezels	7 gram
Eiwit	5 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.