Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu van de Week Recept van de dag
Traditioneel Brits recept met lamsvlees
2 personen
30+ minuten
Ga naar
Encyclopedie

De Voedingscentrum Encyclopedie is de kennisbank van het Voedingscentrum. Je vindt er inhoudelijke informatie over allerlei onderwerpen.

Je kunt op 2 manieren zoeken naar onderwerpen in de encyclopedie: via het zoekveld en via het alfabet.

Nieuw
Populair
Ga naar

Speculaasbroodjes

Zoek een ander recept

  • 10 personen
  • 30+ minuten
  • nagerecht

Ingrediënten

  • 50 gram rozijnen
  • 1 sinaasappel (alleen de schil)
  • 300 gram meergranenbroodmix
  • 2 eetlepels olie
  • ca. 8 speculaasjes of 75 gram kruidnootjes
  • 1 appel

Bereiding

  1. Was de rozijnen.
  2. Boen de sinaasappel goed schoon en rasp het buitenste laagje van de schil.
  3. Meng de geraspte sinaasappelschil door het meergranenbroodmix.
  4. Maak er met water en de olie een brooddeeg van volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  5. Kneed er de rozijnen door.
  6. Dek het deeg af met plastic folie en laat het op een warme plaats 30 minuten rijzen.
  7. Verkruimel de speculaasjes of kruidnootjes.
  8. Warm de oven voor op 50° C.
  9. Schil de appel en rasp hem grof.
  10. Druk of rol het deeg op het aanrecht tot een rechthoekige lap van ca. 25 bij 25 cm.
  11. Verdeel de geraspte appel in een smalle strook over de hele breedte van de deeglap. Strooi hier de speculaaskruimels over.
  12. Rol de deeglap op en snijd de rol in 10 stukjes.
  13. Leg de rolletjes met de snijkant naar boven op het bakblik van de oven.
  14. Schuif de bakplaat in het midden van de warme oven laat de rolletjes eerst 20 minuten in de warme oven rijzen, met de ovendeur op een kier.
  15. Neem de bakplaat uit de oven en zet op een warme plaats weg.
  16. Verwarm de oven tot 180° C en bak de broodjes in ca. 20 minuten gaar en bruin.

Informatie over dit recept

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 165 kcal 165 kcal
Eiwit 3 gram 3 gram
Koolhydraten 30 gram 30 gram
Waarvan suikers 7 gram 7 gram
Vet 4 gram 4 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram 1 gram
Vezels 4 gram 4 gram
Zout < 0.1 gram < 0.1 gram
Meld je aan voor onze nieuwsbrief

Ontvang elke 2 weken tips en nieuwtjes over gezond, duurzaam en veilig eten in je mailbox.