Spaghetti met pittige paprika en walnoten

Dit heerlijke recept voor spaghetti is snel klaar.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
525 kcal

Ingrediënten

1 ui
1 teentje knoflook
3 paprika's
150 gram gegrilde paprika zonder zout (koeling)
1 eetlepel olijfolie

chilivlokken
150 gram volkoren spaghetti
50 gram ongezouten walnoten

Bereiding

Maak de groente schoon.
Snijd de ui en de knoflook klein en de verse paprika’s in smalle repen.
Snijd de gegrilde paprika's in stukjes.
Bak de ui en de knoflook in de olie zacht.
Voeg de verse paprika's en chilivlokken toe. Bak in 10 minuten zacht.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Hak de walnoten grof.
Giet de spaghetti af en vang een beetje kookwater op.
Meng de spaghetti door het paprikamengsel, voeg wat kookwater en de gegrilde paprika toe. Warm dit goed door en schep er op het laatst de walnoten door.

Variaties

Vervang de chilivlokken door (gerookt) paprikapoeder.
Ook lekker met andere volkoren pasta, zoals tagliatelle of penne.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Paprika is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

Energie 525 kcal
Vet 24 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 54 gram
Waarvan suikers 11 gram
Vezels 13 gram
Eiwit 16 gram
Zout
< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.