Soupe de poisson

2 personen
minder dan 15 minuten
voorgerecht
145 kcal

Ingrediënten

150 gram visfilet (bijv. tilapia, koolvis)
citroensap
½ dunne prei
1 tomaat
100 gram broccoli
½ eetlepel olie

½ teentje knoflook
¼ visbouillontablet met minder zout
peterselie

Bereiding

Snijd de vis in stukjes en besprenkel de vis met wat citroensap.
Maak de groente schoon.
Snijd de prei in smalle ringen en de tomaat in stukjes.
Verdeel de broccoli in roosjes, schil de stelen en snijd ze in stukjes.
Verwarm de olie in een soeppan en fruit hierin de prei.
Pers de knoflook er boven uit en voeg peper toe.
Voeg de stukjes tomaat en de broccoli toe en smoor de groente een paar minuten.
Schenk er 300 ml water bij met het stukje bouillontablet en breng dit aan de kook.
Schep de vis er door en laat de vis tegen de kook aan in 4 minuten gaar worden.
Was de peterselie en knip het klein.
Strooi vlak voor het serveren wat peterselie over de soep.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon.

Ingrediënten over?

Prei:
Bewaar prei in de koelkast. De groente blijft ongeveer drie weken in de koelkast goed.

Informatie over dit recept

Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer.

Broccoli is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	145 kcal
Vet	4 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	3 gram
Waarvan suikers	2 gram
Vezels	3 gram
Eiwit	22 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.