Snoekbaars met paddenstoelen

4 personen
minder dan 15 minuten
voorgerecht
105 kcal

Ingrediënten

1 limoen
250 gram gemengde paddenstoelen (bijv. kastanjechampignons, cantharellen)
2 bosuitjes
4 kleine of 2 grote snoekbaarsfilets met huid (diepvries)
2 eetlepels vloeibare margarine

Bereiding

Boen de limoen schoon en rasp wat van de schil af.
Maak de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakken.
Was de bosuitjes en snijd ze in ringen.
Laat de vis afgedekt in de koelkast ontdooien.
Halveer eventueel de grote snoekbaarsfilets. Wrijf de vis in met peper en een beetje limoensap.
Verwarm de margarine en bak hierin de vis in 3-4 minuten bruin en gaar.
Neem de vis uit de pan en houd het warm.
Bak de paddenstoelen en de bosui heel kort in de achtergebleven margarine.
Maak dit op smaak met peper, wat geraspte limoenschil en een paar druppels limoensap.
Verdeel de paddenstoelen over 4 borden en leg de vis er op.

Variaties

Lekker met als hoofdgerecht hertenmedaillon met decemberkruiden, bloemkool en broccoliroosjes, salade met tomaatjes en aardappelpuree.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Paddenstoelen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	105 kcal
Vet	5 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	1 gram
Waarvan suikers	1 gram
Vezels	1 gram
Eiwit	13 gram
Zout	0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.