Snelle stoof met macaroni

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
615 kcal

Ingrediënten

1 ui
1 teentje knoflook
1 winterwortel
200 gram hamlap
1 eetlepel vloeibare margarine
200 gram tomatenblokjes zonder zout (blik)
tijm

chilivlokken
1 rode paprika
200 gram volkoren macaroni
100 gram doperwten (diepvries)

Bereiding

Pel de ui en de knoflook en snijd klein.
Maak de wortel schoon en snij in plakjes.
Snijd het vlees in blokjes en was je handen.
Verwarm de margarine en bak hierin het vlees lichtbruin.
Bak de ui, de knoflook en de wortel kort mee.
Voeg de tomatenblokjes en wat tijm toe en verkruimel de peper erover.
Stoof het vlees 20 minuten.
Maak de paprika schoon en snijd in blokjes.
Doe de paprika bij het vlees en stoof het geheel nog 5 minuten.
Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook de doperwten in weinig water in 2 minuten gaar.
Serveer de macaroni en de doperwten bij de stoof.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Tomaten in blik:
Doe een rest tomaten over in een schaal of koelkastdoosje. Bewaar de tomaten afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Verwerk de rest in een soep of maak er deze lekkere broodpizza mee.
Vries de tomaten eventueel in een diepvriesdoosje in en bewaar het maximaal 12 maanden.

Informatie over dit recept

Wortel is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	615 kcal
Vet	10 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	84 gram
Waarvan suikers	13 gram
Vezels	13 gram
Eiwit	41 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.